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Wien, Philharmonikerstraße 4: Café Sacher: Die Sachertorte ist ein Schokoladenbiskuitkuchen, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und überzogen mit einer dicken Schicht Schokoladenglasur. Serviert wird die Torte mit einem Klecks Schlagsahne (in Österreich Schlagobers genaant). Sie wurde 1832 von Franz Sacher (* 16. Dezember 1816, † 11. März 1907) erfunden, der damals in der Küche von Klemens von Metternich (vollständig: Klemens Wenzel Lothar von Metternich, * 15. Mai 1773, † 11. Juni 1859; österreichischer Staatsmann und einer der bedeutendsten Diplomaten seiner Zeit) lernte. Sein Sohn, Eduard Sacher (* 8. Februar 1843, † 22. November 1892), gründete 1876 das „Hotel Sacher”. Heute backt die Bäckerei Sacher täglich rund 800 Torten, die in die ganze Welt exportiert werden. © Foto 2018 |
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